گوارگام /گوار/گام /
کاربرد گوارگام در این صنایع به عنوان عامل ژل کننده –ویسکوز دهنده و افزاینده غلظت –عامل کلودینگ و چسباننده و پایدار کننده و گاه جهت حفظ رطوبت موجود در فیبرهای محصول می‌باشد.
استفاده گوارگام در صنایع غذایی نظیر کارخانجات تولید بستنی، نوشیدنی، عصاره، شیرهای طعم دار، شیر کاکایو، پودینگ، مربا، ژله، نان، بیسکویت، سوسیس، ژامبون، مایونز، ماکارونی و….. می‌باشد.اما کلا بعنوان یک ماده موثر در ایجاد چسبندگی، تثبیت، تجزیه کننده و غلظت دهنده در صنایع دارویی، غذایی و آرایشی بکار می رود. این ماده به طور گسترده ای در پخت نان و شیرینی، غذاهای دوره ای، صنایع گوشتی و سس های مختلف بکار می رود.
گوارگام درلبنیات (ماست، دسرها، موس، پنیر و …):
جلوگیری از سینرسیس (آب انداختن) در پنیر، بهبود بافت، پایدارسازی رنگ و ویسکوزیته به صورت یکنواخت و بهبود احساس دهانی
گوارگام در قنادی و نانوایی (نان، کیک ها، بیسکوئیت، شکلات، ژله ها و …):
نگهداری رطوبت، کنترل بافت خمیر، ایجاد لایه¬های فیلمی مورد نظر، تولید کننده ی ژل، جلوگیری کننده از تشکیل bloom در شکلات، جایگزین آگار و ژلاتین، استفاده به عنوان براق کننده و …
گوارگام در سس کچاپ و ترشیجات:
بهبود خصوصیت روان شدن سس¬ها و جلوگیری از دوفاز شدن آنها، به دلیل خاصیت پخش شدن آن در آب سرد، مقاوت در شرایط اسیدی و باند کردن آب آزاد در مواد مورد استفاده در تزئین سالادها (salad dressing) ، سس ها، ترشی ها و … استفاده می شود.
گوارگام در نوشیدنی (نوشیدنی های شکلاتی، آبمیوه ها و نوشیدنیهای رژیمی):
پایدارسازی سوسپانسیون در نوشیدنیهای میوه ای، افزایش و پایداری ویسکوزیته و بهبود احساس دهانی
گوارگام در غذاهای فریز شده:
کنترل رشد کریستالهای یخ، جلوگیری از خروج رطوبت از ماده غذایی، جلوگیری از ایجاد سوختگی در حین یخ زدن، جلوگیری از سینرسیس، تنظیم نقطه انجماد و کاهش آب انداختن در هنگام یخ زدایی
ویژگیهای گوارگام
– یکی از اجزائ تشکیل دهنده استابیلایزهای بستنی و سایر استابیلایزر هامی باشد.
– به عنوان غلظت دهنده در انواع سس‌ها استفاده می‌شود.
– به عنوان جاذب و نگهدارنده آب در مواد غذایی (حفظ رطوبت و همچنین بالا بردن ویسکوزیته )
– بیات شدن نان، کیک و محصولات پخت را به تعویق می‌اندازد.
– بالا بردن قابلیت ترد بودن محصول (بخصوص در کیک و شیرینی) (جلوگیری از نم گرفتن )
– بهبود طعم و مزه مواد غذایی در دهان
-در صنایع آرایشی بعنوان غلظت دهنده اصلی و نگهدارنده ماده شیمیایی بکار می رود.
-در نوشابه ها بعنوان تثبیت کننده مورد مصرف دارد.
– گوار کم بو و محلول در آب است و به عنوان امولسیفایر، تثبیت کننده، استابیلایزر و غلیظ کننده در صنایع پخت به کار می‌روند.
– گوار گام به همراه سایر صمغ‌ها خاصیت ژل کنندگی دارد.
– جلوگیری از تفکیک مواد غذایی ( به اصطلاح بریدن )
تهیه و توزیع مانیتول، کربومر 934P ، تهیه و توزیع کربومر 940 ، تهیه و توزیع کربومر 980 واردات و توزیع مواد اولیه صنایع دارویی، صنایع آرایشی و بهداشتی و صنایع غذایی ++ شرک…
شرکت پی سی پلیمر ، از تهیه و تولید مواد پلی کربنات تا فرایند تزریق با دستگاه های ۱۰۰۰۰ گرمی کامپاند مواد گرانول پلی کربنات با برندها و رنگ های مختلف طبق سفارش و دیتاش…
تالک می تواند تا دمای ۱۳۰۰ درجه ی سانتیگراد، در برابر حرارت، مقاومت کند. در این دما، مولکول های به طور کامل از داخل ساختار این ماده خارج می شود و بخشی از سیلیس موجود در…
پودر میکا (Mica Powder) سیلیکاتی شفاف است که از مواد معدنی میکای مسکوویت (پتاسیم سیلیکات آلمینیوم) ساخته شده و دارای خواص گوناگونی است. این پودر شفاف, مات و بی رنگ (با دی اکس…
سیلیکات سدیم- همچنین به نام آب شیشه - که معمولا به صورت جامد در دسترس است. انواع محلول مایع آن در صابون‌سازی، پاک‌کننده‌های صنعتی، چسب، سیمان‌سازی، رنگ، قالب ریخت…
عايق پرليتي در صنايع فولاد و ريخته گري از قبيل سرباره‌ها، در مواد ذوب شده‌ای که سريعاً از پاتیل‌ها سرريز می‌نمایند و يا در قالبهاي گداخته و بالاخره در ماسه ريخته گ…
پودر میکا (Mica Powder) سیلیکاتی شفاف است که از مواد معدنی میکای مسکوویت (پتاسیم سیلیکات آلمینیوم) ساخته شده و دارای خواص گوناگونی است. این پودر شفاف, مات و بی رنگ (با دی اکس…
پرلیت (perlite) عايق پرليتي در صنايع فولاد و ريخته گري از قبيل سرباره‌ها، در مواد ذوب شده‌ای که سريعاً از پاتیل‌ها سرريز می‌نمایند و يا در قالبهاي گداخته و بالاخره در م…
فروش پرلیت پرلیت ماده ای معدنی جهت فراوري و تصفیه مواد غذايي و آبمیوه است. پرلیت به دليل استريل و خنثي بودن داراي بيشترين كاربرد در صنايع آبمیوه سازی مي‌باشند. تخلخل…
این کانی از هیدرات منیزیم سیلیکات تشکیل شده‌است، فرمول شیمیایی آن عبارت است از Mg3Si4O10(OH)2 طبق جدول سختی موس تالک نرم‌ترین کانی است و می‌توان با ناخن روی آن خراش ایجاد …
وزن کم و در نتیجه کاهش وزن ساختمان و هزینه‌های ساخت و ساز کاهش ریسک در نتیجه کاهش نیروی مؤثر زلزله و کاهش تلفات جانی به دلیل وزن سبک آوار عایق حرارتی و صوتی: مصالح سبک …
فروش NaOCl(آب ژاول) فروش فله آب ژاول در بشکه های پلاستیکی با قیمت مناسب و کیفیت عالی وایتکس مایع سفیدکننده آب ژاول ماده‌ای سمی است. رنگ آن نزدیک به زرد و طعم و بوی آن تند …
اسید فسفریک اسیدفسفریک 85% چینی اسید فسفریک 75 % ایرانی فسفریک اسید از جمله پرمصرف ترین مواد شیمیایی در صنعت است. در تولید کودهای شیمیایی فسفاته و در نوشابه‌های گا…
جوش شیرین فرمول NaHCO۳ Sodium Bicarbonate جوش شیرین یا بی‌کربنات سدیم در تناژ بالا موجود خوراکی – صنعتی چینی – وارداتی ایرانی - شیراز با قیمت مناسب کاربرد : در فرآوری انواع …
کلرید آمونیوم ammonium Chloride باتری گرید نشادر ، کلرید آمونیم چینی ، ایرانی نمک سفید بلوری با قابلیت بالای حل شدن در آب آمونیوم کلرید با فرمول شیمیایی NH4Cl یک ترکیب غیر آلی …
سود پرک سود جامد پرک سود سفید کریستالی سود با کیفیت صادراتی فرمول شیمیایی : NaOH بسته بندی سود جامد پرک در کیسه های پلی اتیلن دوجداره با وزن 25 کیلوگرم کاربرد سود پرک : …
زاج سفید بلوری نام علمی : آلوم نام تجاری : زاج سفید 1- Fe به میزان 0.0062 درصد وزنی . 2- As کمتر از 0.0001 درصد وزنی . 3- Pb کمتر از 0.0024 درصد وزنی . 4- میزانAl موجود برمبنای Al2o3 برابر …
متابي سولفيت سديم سديم متابي سولفايت يا سديم پيروسولفايت يك تركيب غيرآلي با فرمول Na2S2O5 sodium pyrosulphite سدیم دی سولفیت (disodium) سديم متابي سولفايت پودر بلوري است به رنگ س…
فروش سود مایع فروش سود مایع به صورت فله (تناژ بالا) با بهترین قیمت و با کیفیت بالا سود مایع، مایعی سفید رنگ و شفاف می باشد و هیچ بویی ندارد. در آب به سهولت حل می شود و د…
اسید سولفوریک سولفوریک اسید جوهر گوگرد فرمول 4SO 2H ظاهر مایع بیرنگ نقطه ذوب c 100 نقطه جوش c 3350 وزن مولکولی mol/g98 وزن مخصوص cm/g8/1 کاربرد اسید سولفوریک : تولید کودهای …
.jpg)
.jpg)
روزانه هزاران آگهی در سایت "ایران گو" منتشر می شود. سایت ” ایران گو" صرفا به معرفی کالا ها ، خدمات و نیازمندی های شهروندان می پردازد ، لذا هیچ گونه مسئولیتی در قبال محتوای آگهی و پرداخت های مالی کاربران ندارد.لطفا هنگام داد و ستد در فضای مجازی ، از صحت ادعای آگهی دهندگان اطمینان لازم را به دست آورید.برای کسب اطلاعات بیشتربه سایت پلیس فتا مراجعه نمایید csirc.fata.gov.ir